素材の味

 

おすすめのフランス料理は？と聞かれたら迷わずこのかたのお店をすすめる

茅野市のオーベルジュエスポワール

藤木シェフの料理

 

素材の味が生かされていておいしいなあといつも思っていた

 

講演会でシェフのお話を聞いて素材の味のおいしさの秘密がわかった

～農家さんがその野菜の一番おいしい料理の仕方を知っている～

おもわず納得

 

おいしい素材ってそのものがおいしいから下手に味付けするとまずくなること

がある

 

人間もそんなものかしら・・・