信州の味

スーパーに行くと漬物の材料が売っている。

中でもはじめて知ったのは柿の皮。これは漬物の中にいれるとおいしくなるそうだ。

一袋３００円から４００円くらい。柿の皮がそんなところで役にたっているとは。

 

塩は４ｋｇ袋が普通に山積み。お酢も一升瓶ほどの大きさ。

 

それぞれの家庭の味があるんだよね。