小麦の次は

小麦が刈り取られた畑。

新しい芽が出始めている。

これは蕎麦の芽たち。

この蕎麦が終わると畑は耕され、また小麦の種をまき、冬を越すことになる。

今の時期、蕎麦の芽がとってもかわいい。

ゆっくり見ていたいが、何しろ日陰がないので日中はとてもゆっくり眺めているなんてできない。

地のそば粉で、地のつなぎである小麦粉を使ったお蕎麦。これを謳っているところはほとんどない。

わざわざ言うことではないのかなあ。